Florida, conocida como el Estado del Sol, no solo es famosa por sus hermosas playas y parques temáticos, sino también por su variada y deliciosa gastronomía. Influenciada por diversas culturas, la comida de Florida es una mezcla vibrante de sabores frescos y exóticos. En este blog, te llevamos en un recorrido culinario para descubrir los platos más típicos de este estado tan especial.
- Ceviche
El ceviche es un plato fresco y delicioso que se encuentra comúnmente en las costas de Florida. Hecho con pescado o mariscos frescos marinados en jugo de limón o lima, y mezclado con cebolla, tomate, cilantro y ají, este plato es perfecto para disfrutar en un día caluroso. Aunque el ceviche tiene raíces en la cocina peruana, en Florida se ha adaptado con ingredientes locales, ofreciendo una experiencia única.
- Key Lime Pie
El Key Lime Pie es uno de los postres más icónicos de Florida. Originario de los Cayos de Florida, este pastel se elabora con zumo de limas de los Cayos, yema de huevo y leche condensada, sobre una base de galleta. La combinación de sabores dulces y ácidos hace de este postre una delicia refrescante ideal para el clima cálido de Florida.
- Conch Fritters
Las conch fritters son un plato muy popular en las zonas costeras de Florida, especialmente en los Cayos. Hechas con carne de caracol de mar, estas croquetas se mezclan con condimentos y se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Son perfectas como aperitivo o acompañamiento, y se suelen servir con salsas picantes o mayonesa de limón.
- Cuban Sandwich
El Cuban Sandwich, o sándwich cubano, es un testimonio de la influencia cubana en la gastronomía de Florida. Este sándwich se prepara con pan cubano, jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos y mostaza. Todo se prensa y se tuesta hasta que el pan esté crujiente y el queso derretido, creando una explosión de sabores en cada mordida.
- Stone Crab Claws
Las pinzas de cangrejo de piedra son una exquisitez de la costa de Florida. Este manjar se disfruta mejor durante la temporada de cangrejo de piedra, que va de octubre a mayo. Las pinzas se suelen servir frías con una salsa de mostaza y son conocidas por su carne dulce y tierna.
- Alligator Meat
Sí, leíste bien. La carne de caimán es una especialidad en ciertas partes de Florida. Puede prepararse de diversas maneras: frita, a la parrilla, en sopas o en guisos. La carne de caimán es magra y tiene un sabor que algunos comparan con el pollo o el pescado. Es una opción única y aventurera para quienes desean probar algo diferente.
- Fresh Orange Juice
Florida es sinónimo de naranjas, y no hay visita completa sin probar el jugo de naranja fresco. Conocido por su sabor dulce y refrescante, el jugo de naranja de Florida es famoso en todo el mundo. Muchas granjas locales ofrecen tours y degustaciones, permitiendo a los visitantes experimentar el proceso desde el árbol hasta el vaso.
- Grouper Sandwich
El sándwich de mero (grouper) es un clásico de las ciudades costeras de Florida. Este pescado blanco, conocido por su sabor suave y textura firme, se fríe o se asa y se sirve en un panecillo con lechuga, tomate y salsa tártara. Es un almuerzo perfecto después de un día de playa.
- Mahi-Mahi
El Mahi-Mahi, también conocido como dorado, es un pescado común en las aguas de Florida. Se puede preparar de muchas maneras, pero una de las más populares es a la parrilla con un adobo cítrico. Su carne firme y sabor suave lo hacen ideal para ensaladas, tacos o como plato principal acompañado de verduras frescas.
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